想像を超えるパンを。
アマムダコタンは石の町にある小さなパン屋さん。 扉を開くと、まるで自分が架空の世界に 迷い込んだかのような感覚に。 毎日焼かれるパンたちは、バリッともちっと 水分を保ったまま焼きあがります。 その日の生地の状態を見て温度・蒸気を微調整し、 それぞれにあった焼き方で、 職人たちが心を込めて焼いております。 生地にはこだわりの国産小麦を使い、 全てのパンを長時間発酵させているので高加水で、 翌日でも美味しくお召し上がりいただけます。
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お知らせ
product
商品紹介
no. 1
ダコタンバーガー
自家製サルシッチャと
グリル野菜の看板惣菜サンドno. 2
明太ペペロンチーノバケット
明太バター×国産小麦バゲットの
一番人気商品no. 3
ソーセージドッグ
出来たて自家製ソーセージを挟んだ
定番ドッグno. 4
マリトッツォ
ブランドを代表するスイーツパン
no. 5
プレミアムピスタチオクリームパン
一口頬張ると溢れ出る
ピスタチオクリーム
feature 1
料理のような発想から生まれる、
独創的なパン
アマムダコタンの大きな特徴は、パンから具材が溢れるほどのボリューム感と、まるで一皿の料理のような独創的な組み合わせです。
焼き上がったパンに、自家製の惣菜や餡子、練乳バターなどを余すことなくたっぷりと重ね、見た目のインパクトだけでなく、食感や味わいの奥行きまで楽しめる一品に仕上げています。
惣菜系からスイーツ系まで、1日を通して約120種類のパンをご用意しており、選ぶ時間そのものも楽しんでいただけることがアマムダコタンの魅力です。
feature 2
ひとつひとつの仕込みが、
味の奥行きをつくる
パン生地はもちろん、惣菜やクリーム、ソースに至るまで、アマムダコタンでは可能な限り既製品に頼らず自家製で仕上げています。素材の状態を見極めながら職人が毎朝丁寧に仕込むことで、ひとつひとつに手づくりならではの温かみと奥行きのあるおいしさを込めています。
細部まで妥協しないものづくりの姿勢がブランドの味わいを支えています。
feature 3
まるで物語の中に
迷い込んだような空間
アマムダコタンは、“石の町にある小さなパン屋さん”というコンセプトのもと、架空の物語の世界に入り込んだような空間づくりを大切にしています。
パンの陳列方法や装飾、照明、音楽に至るまで細部にこだわり、お店に足を踏み入れた瞬間からワクワクする体験を演出しています。
お客様自身が物語の主人公になったかのような時間を過ごせることも、アマムダコタンの魅力のひとつです。
other brand
その他のブランド
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DACOMECCA（ダコメッカ）
パンの聖地（アマムダコタン＋メッカ）を作りたいという想いから生まれたアマムダコタンの姉妹店。約120種類のパンがサーカスのように賑やかに並び、店内はまさにパンの舞台。 香りや音、職人の動きまですべてが見えるライブ感あふれるオープンキッチンと、スタジアム型の構造で、パンのエネルギーを全身で感じられるベーカリーカフェです。
[ 1 SHOP ]
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dacō/dacō？（ダコー / ダコー？）
アマムダコタンのアナザーブランド。「時代の需要に応えた“都市型パン屋”」をコンセプトに、これまでのパンの既成概念を覆すような、一人分にちょうどいい、あえて小ぶりな食べきりサイズのパンを展開しています。種類豊富なこだわりのドリンクとともに、快適なベーカリーカフェタイムをお届けします。
[ 9 SHOPS ]
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AMAM DACOTAN cafe&bake（アマムダコタン カフェ&ベイク）
アマムダコタンからベイクの新境地を提案する、新たなカフェブランド。すべての焼き菓子を当日に焼き上げ、その日のうちに仕上げることにこだわり、素材の持ち味を生かした味わいと、オーナーシェフ平子の遊び心を感じられる多彩なベイクを展開しています。“石の町にある小さなパン屋さん”の世界観を引き継いだ空間で、できたてならではのおいしさをお楽しみいただけます。
[ 1 SHOP ]
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I'm donut？（アイムドーナツ？）
食べた瞬間ふわっととろける、新食感の生ドーナツ専門店。カボチャを練り込んだオリジナルのブリオッシュ生地を高温短時間で、外はカリッ中はふんわりしゅわっと口溶ける、唯一無二の“生”の食感が特徴。手作りと自家製にこだわり、これまでにないドーナツ体験をご提供します。
[ 10 SHOPS ]
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I'm donut？グルテンフリー（アイムドーナツ？グルテンフリー）
小麦アレルギーを持つお子さまの「I’m donut？を食べてみたかった」という声をきっかけに生まれた新ブランド。これまで培ってきた技術や経験を活かし、小麦を使わないグルテンフリーのドーナツに加え、植物性素材のみで仕上げたグルテンフリー＆ヴィーガンのドーナツも展開しています。見た目にも味にも妥協せず、ひとつひとつ丁寧に手作りしてお届けします。
[ 2 SHOPS ]
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Neo Nice Burger（ネオナイスバーガー）
ファストフードの気軽さと、“ちゃんとつくる”おいしさを両立させたハンドクラフトバーガーショップ。バンズやパティ、ソース、ポテトに至るまで、すべてを職人が手づくりしています。新しい形のファストフード”ネオ・ファストフード”をお届けします。
[ 2 SHOPS ]
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Côté jardin（コテジャルダン）
贈り物や日々の暮らしにドライフラワーを提案する、ドライフラワー専門店。 自然の色を残したり染色したり、一輪ずつ丁寧にお作りしています。
[ 1 SHOP ]
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no. 1
ダコタンバーガー
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